Món cà bung ăn rất mát lại ngon miệng, cà bung nhừ pha lẫn mang vị chua dịu của mẻ và béo ngậy của giết ba chỉ khiến cho bạn muốn ăn mãi không ngừng.

Nguyên liệu:

Cà tím: 500gr

Cà chua: hai quả

giết mổ ba chỉ: 150gr

Đậu phụ: 2 bìa

Mẻ nghệ: hai thìa

tử tô, hành hoa, lá lốt: 150gr

Mắm, muối, gia vị: vừa đủ

Dầu ăn: 20ml

Hành khô: 20gr

Hạt tiêu: 1 thìa cà phê

cách thức làm:

- làm thịt thái con chì ướp: Nước mắm, hạt tiêu, cốt nghệ mẻ, hành băm nhỏ.

- Cà bổ miếng cau mỏng. Ngâm nước với chút dấm, muối hoặc để khô trộn dầu ăn dấm, muối cà sẽ ko bị thâm

- Cà chua bổ cau.

- Đậu cắt đôi cừu qua hoặc tiêu dùng đậu nướng.

- tía tô, hành hoa, lá lốt thái nhỏ

- thịt thái con chì rán lấy nước mỡ (thịt khá sém cạnh) tiêu dùng để nấu cà.

- Cà tím rán qua (áp chảo) để riêng.

Hành khô phi xong cho giết vào đảo cùng một ít mẻ nghệ, hạt nêm, đường và một chút nước mắm, chế nước dùng nêm vừa giết mềm, cho cà tím và đậu phụ chín vào rốt cục cho cà chua, rau vào đảo đều, múc ra bát ăn hot.